ラザニェッテ・リッチェとは？合うソースやレシピ、特徴などについて
ラザニェッテ・リッチェ（パスタ）とは？特徴について ラザニェッテ・リッチェとはパスタの一種で、麺は太さが10～15ｍｍの両端がギザギザとした平らなパスタのことを指します。 イタリア語では「lasagnette ricce…
CATEGORY ロングパスタ
ロングパスタとは全長２５センチ前後のものを言います。断面の形状や太さなど形も様々あり６５０種類以上あります。日本ではラーメンや蕎麦うどんと似ています。
ロングパスタはソースを絡めたりすると食感も変わります。そして、優れた特徴もあります。
炭水化物(糖質)、たんぱく質、脂質の三大栄養素がとれる理想的なバランスをもっています。ビタミンが多く含まれているので、ビタミン不足の方にもおすすめです。健康に良い食品として注目されています。
フェデリーニとは細いパスタ♪冷製パスタなどおすすめレシピ！
フェデリーニ（パスタ）とは？特徴について フェデリーニとは、通常のものよりも細いのが特徴のパスタなります。名前の語源も「糸」や「薄い」という意味があります。 ロングパスタに属するフェデリーニは断面は円形の長細い形をしてお…
ビーゴリ（ビゴリ）とは全粒粉のパスタ？伝統的な郷土料理のレシピ紹介♪
ビーゴリ（ビゴリ）（パスタ）の特徴とは？茹で方や茹で時間 ビーゴリまたはビゴリと呼ばれるのは、長く厚いチューブ型の押出成形で作られたパスタになります。 様々なパスタの種類がありますが、その中でもビーゴリというものは日本人…
フェットチーネの特徴や私が好きなレシピや合うソースを教えます♪
フェットチーネ（パスタ）とは？特徴について パスタの一種フェットチーネは、フィットチーネやフェットゥチーネとも呼ばれますが、より正確な発音はフェットゥッチーネとなります。元々が外国語なので表記揺れは少なからずありますが、…
パッサテッリとはパルミジャーノチーズ入りパスタでブロードとの相性抜群！
パッサテッリ（パスタ）とは？特徴について パッサテッリはパン粉や卵、おろしたパルミジャーノチーズ、塩から作られるパスタで、イタリア語ではPassatelliと表記されます。 あくまでパスタの種類の名称のため、語源や短縮し…
ピチとはどんな特徴のあるパスタ？最適なソースやレシピを紹介！
ピチ（パスタ）とは？特徴について ピチ（イタリア語表記:Pici）とはロングパスタの一種でスパゲッティーよりもさらに太さのある形状が特徴です。 手でパスタを長く伸ばすという意味の｢appiciare アッピチアーレ｣とい…
ヴェルミチェッリとは極太のパスタで茹で時間が長い！
ヴェルミチェッリ（パスタ）とは？特徴について ヴェルミチェッリとは、ヒルやミミズのような長い虫という意味のイタリア語「verme」が語源で、英語読みのヴァーミセリ・バーミセリと表記される事もあります。 ちなみに、14世紀…
ブカティーニとは穴が開いたパスタ？こってりソースやレシピが最高！
ブカティーニ（パスタ）とは？特徴について ブカティーニとはシチリア発祥のパスタを指します。イタリア中部地方やローマ周辺で用いられる一種であり、イタリア語の表記はBucatiniです。ペルチャテッリという呼び方もあります。…
ピッツォッケリとは蕎麦粉も使用した特徴的なパスタ！
ピッツォッケリ（パスタ）とは？特徴について ピッツォッケリはイタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区からスイスにかけての地域の伝統的な名物のパスタです。 特徴としては、材料表記に小麦粉だけではなく蕎麦粉を使用してい…
ツィーテとはマカロニを長くしたようなパスタでレシピのアレンジも多数♪
ツィーテ（パスタ）とは？特徴について 珍しいパスタの一つが「ツィーテ」です。表記は「Ziti」で語源はイタリア語です。日本語表記だとズーティと言う呼び方の物もあります。一般的にグラタンなどの料理に使用されることが多いです…
