パッサテッリとはパルミジャーノチーズ入りパスタでブロードとの相性抜群！
パッサテッリ（パスタ）とは？特徴について パッサテッリはパン粉や卵、おろしたパルミジャーノチーズ、塩から作られるパスタで、イタリア語ではPassatelliと表記されます。 あくまでパスタの種類の名称のため、語源や短縮し…
ピチとはどんな特徴のあるパスタ？最適なソースやレシピを紹介！
ピチ（パスタ）とは？特徴について ピチ（イタリア語表記:Pici）とはロングパスタの一種でスパゲッティーよりもさらに太さのある形状が特徴です。 手でパスタを長く伸ばすという意味の｢appiciare アッピチアーレ｣とい…
ルマコーニとはカタツムリの形に似た独特なパスタ
ルマコーニ（パスタ）とは？特徴について ルマコーニとは、独特な形をした小さなパスタです。イタリア語では「Lumachine」と表記し、日本語ではルマコーニという呼び方になっています。 マカロニと同じく穴は開いていますが、…
カサレッチェとはS字型のパスタでトマトを使ったレシピがおすすめ♪
カサレッチェ（パスタ）とは？特徴について カサレッチェの表記や呼び方は幾つかありますが、家庭で作られた、お手製のという語源もあるパスタです。 特徴はやや太さもあり、一見すると形は普通のパスタにも見えるのですが、断面がS字…
フジッリとはらせん状のパスタでサラダに使うのが人気♪
フジッリ（パスタ）とは？特徴について パスタの種類のひとつに「フジッリ」があります。ライフルに使われているらせん状の銃砲身に似ていることから、古いイタリア語でライフルを意味する「fusile」が語源と言われています。 現…
ヴェルミチェッリとは極太のパスタで茹で時間が長い！
ヴェルミチェッリ（パスタ）とは？特徴について ヴェルミチェッリとは、ヒルやミミズのような長い虫という意味のイタリア語「verme」が語源で、英語読みのヴァーミセリ・バーミセリと表記される事もあります。 ちなみに、14世紀…
ブカティーニとは穴が開いたパスタ？こってりソースやレシピが最高！
ブカティーニ（パスタ）とは？特徴について ブカティーニとはシチリア発祥のパスタを指します。イタリア中部地方やローマ周辺で用いられる一種であり、イタリア語の表記はBucatiniです。ペルチャテッリという呼び方もあります。…
ピッツォッケリとは蕎麦粉も使用した特徴的なパスタ！
ピッツォッケリ（パスタ）とは？特徴について ピッツォッケリはイタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区からスイスにかけての地域の伝統的な名物のパスタです。 特徴としては、材料表記に小麦粉だけではなく蕎麦粉を使用してい…
オレッキエッテとは耳のようなパスタでオイル系ソースのレシピが美味しい♪
オレッキエッテ（パスタ）とは？特徴について オレッキエッテ（イタリア語表記「Orecchiette」）とは、ショートパスタの一種です。大きさによっては「ポチャッケ」「キヤンキヤレッレ」のように呼び方が変わります。 オレッ…
リガトーニとはペンネに似たパスタ？合うソースやレシピなど特徴は？
リガトーニ（パスタ）とは？特徴について リガトーニとはイタリアのパスタで「rigatoni」と表記し、呼び方も「リガトーニ」です。イタリア語で「線を引く」という意味の「rigare」が語源とされています。 リガトーニはサ…
