ピッツォッケリとは蕎麦粉も使用した特徴的なパスタ！
ピッツォッケリ（パスタ）とは？特徴について ピッツォッケリはイタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区からスイスにかけての地域の伝統的な名物のパスタです。 特徴としては、材料表記に小麦粉だけではなく蕎麦粉を使用してい…
オレッキエッテとは耳のようなパスタでオイル系ソースのレシピが美味しい♪
オレッキエッテ（パスタ）とは？特徴について オレッキエッテ（イタリア語表記「Orecchiette」）とは、ショートパスタの一種です。大きさによっては「ポチャッケ」「キヤンキヤレッレ」のように呼び方が変わります。 オレッ…
リガトーニとはペンネに似たパスタ？合うソースやレシピなど特徴は？
リガトーニ（パスタ）とは？特徴について リガトーニとはイタリアのパスタで「rigatoni」と表記し、呼び方も「リガトーニ」です。イタリア語で「線を引く」という意味の「rigare」が語源とされています。 リガトーニはサ…
ツィーテとはマカロニを長くしたようなパスタでレシピのアレンジも多数♪
ツィーテ（パスタ）とは？特徴について 珍しいパスタの一つが「ツィーテ」です。表記は「Ziti」で語源はイタリア語です。日本語表記だとズーティと言う呼び方の物もあります。一般的にグラタンなどの料理に使用されることが多いです…
カッペレッティは可愛い帽子の形♪人気はコンソメスープパスタのレシピ！
カッペレッティ（パスタ）とは？特徴について カッペレッティも手打ちタイプで、形と食感にも生麺のような柔らかでもちもちしたパスタという特徴があります。特にその形状は独特で、カッペレッティの語源もイタリア語の「小さな帽子」が…
ラザニアの特徴とは？レシピはジェノベーゼやミートソースがおすすめ♪
ラザニア（パスタ）とは？特徴について ラザニアは馴染みのある名前ですが、実は料理名ではなくパスタの一種です。イタリア語で表記すると「Lasagne」となり、日本語で言えばラザーニェが正しい呼び方です。 ラザニアの語源はや…
ルオーテとは車輪のようなパスタでトマトソースやクリーム系レシピがいい♪
ルオーテ（パスタ）とは？特徴について パスタの種類は数多くありますが、特徴的な物の一つが「ルオーテ」と言うパスタです。ルオーテは車輪のような独特の形状をしているパスタです。種類の豊富なスーパーなら割と身近に手に入るかもし…
カヴァタッピとはどんな特徴のパスタ？マカロニみたいな形？
カヴァタッピ（パスタ）とは？特徴について カヴァタッピ（表記は「cavatappi」）とは螺旋状のマカロニのような形を特徴したパスタで、ショートパスタに分類されます。 独特の食感、太さ、断面を持ち、イタリア語で栓抜きとい…
キタッラは子羊の煮込みソースやカルボナーラにすると美味！
キタッラ（パスタ）とは？特徴について 様々なパスタの中であまり見かけない物の一つが「キタッラ」です。「Chitarra」と表記し、語源はイタリア語のパスタを作る道具からきています。キタッラはイタリア語でギターの意味を持ち…
タリオリーニとはフェットチーネと同じパスタで違いはない？
タリオリーニ（パスタ）とは？特徴について タリオリーニは太さ2～3mmの幅広の形状が特徴で生と乾燥、両方で楽しめるイタリアではポピュラーなパスタです。地域や人によってタリアテッレやフェットチーネと呼ぶ人もいます。 フェッ…
