カサレッチェとはS字型のパスタでトマトを使ったレシピがおすすめ♪
カサレッチェ（パスタ）とは？特徴について カサレッチェの表記や呼び方は幾つかありますが、家庭で作られた、お手製のという語源もあるパスタです。 特徴はやや太さもあり、一見すると形は普通のパスタにも見えるのですが、断面がS字…
フジッリとはらせん状のパスタでサラダに使うのが人気♪
フジッリ（パスタ）とは？特徴について パスタの種類のひとつに「フジッリ」があります。ライフルに使われているらせん状の銃砲身に似ていることから、古いイタリア語でライフルを意味する「fusile」が語源と言われています。 現…
ヴェルミチェッリとは極太のパスタで茹で時間が長い！
ヴェルミチェッリ（パスタ）とは？特徴について ヴェルミチェッリとは、ヒルやミミズのような長い虫という意味のイタリア語「verme」が語源で、英語読みのヴァーミセリ・バーミセリと表記される事もあります。 ちなみに、14世紀…
ブカティーニとは穴が開いたパスタ？こってりソースやレシピが最高！
ブカティーニ（パスタ）とは？特徴について ブカティーニとはシチリア発祥のパスタを指します。イタリア中部地方やローマ周辺で用いられる一種であり、イタリア語の表記はBucatiniです。ペルチャテッリという呼び方もあります。…
ピッツォッケリとは蕎麦粉も使用した特徴的なパスタ！
ピッツォッケリ（パスタ）とは？特徴について ピッツォッケリはイタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区からスイスにかけての地域の伝統的な名物のパスタです。 特徴としては、材料表記に小麦粉だけではなく蕎麦粉を使用してい…
オレッキエッテとは耳のようなパスタでオイル系ソースのレシピが美味しい♪
オレッキエッテ（パスタ）とは？特徴について オレッキエッテ（イタリア語表記「Orecchiette」）とは、ショートパスタの一種です。大きさによっては「ポチャッケ」「キヤンキヤレッレ」のように呼び方が変わります。 オレッ…
リガトーニとはペンネに似たパスタ？合うソースやレシピなど特徴は？
リガトーニ（パスタ）とは？特徴について リガトーニとはイタリアのパスタで「rigatoni」と表記し、呼び方も「リガトーニ」です。イタリア語で「線を引く」という意味の「rigare」が語源とされています。 リガトーニはサ…
ツィーテとはマカロニを長くしたようなパスタでレシピのアレンジも多数♪
ツィーテ（パスタ）とは？特徴について 珍しいパスタの一つが「ツィーテ」です。表記は「Ziti」で語源はイタリア語です。日本語表記だとズーティと言う呼び方の物もあります。一般的にグラタンなどの料理に使用されることが多いです…
カッペレッティは可愛い帽子の形♪人気はコンソメスープパスタのレシピ！
カッペレッティ（パスタ）とは？特徴について カッペレッティも手打ちタイプで、形と食感にも生麺のような柔らかでもちもちしたパスタという特徴があります。特にその形状は独特で、カッペレッティの語源もイタリア語の「小さな帽子」が…
ラザニアの特徴とは？レシピはジェノベーゼやミートソースがおすすめ♪
ラザニア（パスタ）とは？特徴について ラザニアは馴染みのある名前ですが、実は料理名ではなくパスタの一種です。イタリア語で表記すると「Lasagne」となり、日本語で言えばラザーニェが正しい呼び方です。 ラザニアの語源はや…
